Une parisienne chez l'oncle Sam

Vendredi dernier, je suis allee chercher mon aine a la sortie de l'ecole maternelle et, comme j'avais loupe le jour de la Galette des Rois, nous sommes alles chez Paillard, jolie patisserie francaise sur Lexigton entre la 73 eme et la 74 eme, qui fait selon mes copines frenchies a Paris de delicieuses galettes. Comme il faisait un froid de gueux, nous avons decide de prendre un petit gouter sur place, "en amoureux". Kylian a enfin atteind l'age beni ou il peut rester assis tranquilement a table sans se tremousser dans tous les sens, profitons-en. Donc un croissant pour monsieur arrose d'un coca light (on n'est pas aux states pour rien) et un the accompagne d'un canele pour moi. J'en aurai volontiers pris deux mais a 3 dollars le gateau riquiqui, il ne faut pas pousser. Apres que mon fils m'ait raconte sa journee, les filles de sa classe qui l'embete car elle ne font que chanter "please don't stop the music" et parler de Hannah montana ou high school musical, eh oui, ca commence tot, nous avons achete une galette pour 6 et direction le metro pour aller chercher petit bout a sa preschool qui, cela tombe bien, mourrait de fin. Donc tout le monde dans le taxi, a -8 degres celsius, la promenade tourne vite a la galere, surtout avec deux jeunes enfants. A la maison, je mets une jolie table, prechauffe le four pour rechauffer la galette, mets la bouilloire en route et salive deja. Des qu'une bonne odeur remplit la cuisine (minus au demeurant, donc ca s'emplit vite), je sort mon joli prentoire en argent, j'installe fierement ma galette dessus avec sa belle couronne ornee de pierres de toutes les couleurs et je coupe trois belles parts en indiquant bien a mes deux amours qu'il n'est pas question de fourrager allegrement dans la garniture et de me dire qu'ils en veulent une aure sans meme y avoir toucher s'ils n'ont pas la feve. Oui, oui, Maman, bien sur. L'excitation qui faisait briller leurs yeux s'envole des la premiere bouchee: c'est pas grave si je ne suis pas le roi, c'est pas bon. On veut des chocolate chip cookies. Super, merci les enfants ca m'apprendra. Je finis tranquilement ma part en Sirotant mon the a la frangipane, a la rose et a la violette de chez Teavana (non, non, ce n'etait pas too much je vous assure). J'en profite egalement pour finir la part a peine entamee d'Aidan et c'est l'estomac bien tapisse de beurre que je me maudit d'en avoir achete une pour six, l'homme de ma vie n'aimant pas la galette a la frangipane! La, ca risque de faire too much. En plus, j'ai promis a la maitresse de Kylian de lui faire des Galettes des rois pour ca classe vendredi d'apres, "mais la bonne au chocolat maman, pas comme celle-la". Ca va, ca va, j'ai compris. Mais je sens que mes molassones tentatives a la gym ne vont pas venir a bout de toutes ces calories. Donc, pour toutes celles qui, comme moi, ont des enfants qui n'aiment pas la frangipane, mais se battent quand meme pour etre roi ou reine, voici une recette toute simple de galette au chocolat, aussi appelee Galette des Mages: ingredients: - 2 rouleaux de pate feuilletee, - 150g de chocolat noir, de preference Valrohna, - 75g de sucre en poudre, - 10g de farine, - 2 oeufs, - 100g d'amandes en poudre, - 50g de beurre a temperature ambiante, - 1 cuielleree a soupe de rhum, - une feve. - Faire fondre le chocolat avec un peu de lait, - Hors du feu, ajouter le beurre, le sucre, la farine et l'oeuf entier. travailler bien le tout et ajouter progressivement la pudre d'amandes et le rhum. - Deroulez la pate feuilletee sur une plaque de cuisson en laissant le papier en dessous. Deposer la garniture au chocolat en laissant 1cm de pate sur les bords que vous humidifiez avec un peu d'eau. - Mettez la feve. - Recouvrez de la deuxieme la deuxieme feuille en appuyant legerement sur les bords pour les faire adherer. - Badigeonner le dessus de la galette a l'aide d'un pinceau avec un jaune d'oeuf battu et dessinez des croisillons. - faites cuire a 200 degres pendant 35 a 40 minutes. - Servir tiede